酒业公司为扩大基酒生产，9月1日白酒车间恢复生产后，#4技改双跨多粮车间新增1个班组，南半边立窖工作顺利展开。
图为酒厂工作人员正在给窖池挂窖泥
#4车间南半边共有窖池52口，体积19.25cm3，立窖时间需持续约2个月。钉竹签、挂窖泥均需生产班组人员手工完成，工作量大、任务重、时间长。窖泥挂的好坏直接影响窖池出酒率，基酒质量，要求所挂窖底泥厚度不小于30cm，窖墙泥厚度不小于15cm。挂窖泥完成后，将其他7个班组运过来的糟醅经过配粮，装甑，蒸粮，出甑，摊凉，满足入池水分、酸度后进行立窖。
（文/酒业公司 侯普 编辑/兰雪艳）
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